Jaime de las Heras

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Enero 2025

1. 01 enero
2. Valenciano y refrescante: el vino tinto de 92 puntos Parker por nueve euros que encanta a los grandes gurús
3. La ciencia tiene la respuesta que quieres oír sobre por qué las patatas son las mejores compañeras de la carne roja
4. Casi como Nueva Delhi: esta ciudad milenaria europea tiene la peor contaminación del mundo, a pesar de tener solo 300.000 habitantes
5. La receta imprescindible después de una noche de fiesta: fácil, sabrosa y reconfortante que puedes hacer antes
6. Turista a la fuga: el británico abandona España, según los turoperadores, por el alto precio. Y ya hay quien los está recibiendo

Diciembre 2024

1. 31 diciembre
2. Aceite de oliva, leche, frutas, huevos o pan: estos son los alimentos que suben de precio en enero con el fin de la rebaja del IVA
3. A menos de 10 euros: el verdejo infalible de uno de los grandes elaboradores de vino blanco de Rueda con 91 puntos de Tim Atkin
4. Esta receta de cazuela de merluza humilde de Martín Berasategui es perfecta para una Nochevieja y no necesita extras
5. Un grupo de arqueólogos ha encontrado un suelo plagado de huesos utilizados como baldosas, pero no saben por qué se hacía
6. 30 diciembre
7. Tras hacerlo así, no volverás al arroz con tomate de bote nunca más. Y no hace falta ser estrella Michelin para hacerlo
8. La Iglesia no la considera una catedral, pero es uno de los monumentos más raros de Europa y está a 30 minutos de Madrid
9. ¿Te ha traído Santa Claus una air fryer? Aquí tienes cinco recetas para utilizarla en Nochevieja sin complicarte
10. Este es el truco de Karlos Arguiñano para quitar las pepitas a las uvas con facilidad
11. La receta británica más loca de gambas es la favorita de la Casa Real inglesa (y se parece a las gambas al ajillo)
12. 29 diciembre
13. En menos de 30 minutos y sin carne: ¿quién dijo que hacían falta horas para hacer unas buenas albóndigas?
14. Vacaciones sin coche: la ciudad española que recomiendan en Francia para pasear y descubrir Patrimonio de la Humanidad Unesco
15. Digna de Gaudí: la joya escondida (y desconocida) del Alt Camp es esta iglesia que parece la Sagrada Familia de Barcelona
16. Un hito del vino tinto de Rioja en el mejor momento del año al que se rinden con 94 puntos Parker y Tim Atkin
17. Hacer sérum con manteca de vaca: la última tendencia skincare de TikTok con la que los ganaderos se forran
18. 28 diciembre
19. “Muy socorrida y quedas de maravilla con esto”: la salsa de Karlos Arguiñano para Nochevieja que va con cualquier marisco
20. Hay más recetas de arroz en Valencia que la paella y esta es perfecta para invierno: fácil, sustanciosa y barata
21. 91 puntos Parker a 10 euros para un vino tinto de Toro con la garantía de una de las grandes casas de Rioja: ¿Quién da más?
22. Vino blanco a tiempo: un godello de moda por 16 euros y un Ribeiro con el sello de una de las mejores bodegas de verdejo de Rueda
23. El truco del almendruco de Martín Berasategui para dar más sabor al pescado a la sal sin esfuerzo (y sin hacer nada raro)
24. 27 diciembre
25. Cómo hacer unos langostinos originales para Nochevieja con una receta facilísima de Karlos Arguiñano
26. Con restos de salmón ahumado tienes una cena de finde para no complicarte antes de Nochevieja
27. "Una obra de arte": el pueblo pesquero de Tarragona que 'National Geographic' destaca, pero casi nadie visita en la Costa Dorada
28. ¿Son sostenibles los festivales de música? Massive Attack ha abierto un melón millenial y turístico que nadie sabe cerrar
29. 26 diciembre
30. "Hay muchos delincuentes": las respuestas en TikTok sobre las zonas más conflictivas de Madrid hablando de Vallecas o Villaverde
31. 92 puntos Parker a 12 euros en un vino tinto de Toro hecho por uno de los mejores enólogos de Ribera del Duero
32. "Lo compro de seis en seis": el vino blanco medalla de oro en la Festa do Vino de Cambados es un albariño de menos de 14 euros
33. Ni mousse, ni flan: el postre helado perfecto para fin de año tiene tres ingredientes, es cremoso y fácil de hacer
34. El dueño de un restaurante critica a los camareros por sus condiciones impensables:"La gente sale a cenar el fin de semana, no el lunes por la mañana"
35. A 40 minutos de Cádiz y a una hora de Sevilla: el pueblo blanco que lo tiene todo para una escapada de Navidad
36. "La gente quiere comer barato y rápido": un chef cierra el restaurante tras hartarse de que "haya mucho turismo"
37. Al menos una vez en la vida: cuatro balnearios españoles a los que ir para descansar y desconectar
38. 25 diciembre
39. Las tres maravillas imprescindibles del Marruecos más natural y salvaje: perfectas para huir en enero
40. Lo que aprendí muy tarde de Disneyland París: no es París
41. 24 diciembre
42. Ni truco de chef, ni gastar de más: todo lo que necesitas para no secar un asado de Nochevieja es este elemento
43. Un Viña Tondonia por derecho propio a 15 euros con 94 puntos Parker: el tesoro mejor guardado del vino tinto de Rioja
44. Los tres trucos de Martín Berasategui para cocer marisco y que quede perfecto en todo momento
45. 23 diciembre
46. La inflación en Nigeria está matando gente de manera paradójica: aplastamientos masivos en entregas de comida a la caridad
47. 12 ideas de canapés fríos que puedes hacer en 5 minutos
48. 18 meses de prisión y cuatro años sin pisar Mercadona por robar dos carros cargados con más de 600 euros en productos
49. Este asado me hace soñar con la Navidad todo el año y esta receta es imprescindible para que te quede bien
50. 94 puntos Parker por 15 euros en un vino tinto de Rioja hecho por uno de los mejores enólogos de España
51. 22 diciembre
52. Los anacardos crudos del súper no existen. Siempre están cocinados, de lo contrario tendríamos un problema
53. Mis invitados pasan de las patatas asadas cuando ven esta guarnición para el cordero asado de Nochebuena
54. ¿Cuál es la diferencia entre cordero de leche y cordero de pasto?
55. Leo Messi ha lanzado un vino a 60 euros la botella. No es catalán ni argentino
56. 21 diciembre
57. La guarnición estrella para Navidad: gratin dauphinois en moldes de magdalenas para toda la familia
58. El aperitivo bueno, bonito y barato de Mercadona para Navidad: cuatro euros en langostinos para freidora de aire, horno y freidora
59. 20 diciembre
60. El mejor queso del mundo es un manchego de 11 euros que hace una cooperativa y del que apenas hay 2.000 unidades
61. Ibai Llanos lanzó un calendario de adviento a 20 euros. Ahora están en oferta a cinco euros y los palés se amontonan
62. Mercadona, Lidl, Carrefour, DIA... Este es el horario especial de navidades de los grandes supermercados en 2024
63. "Para beber ya": lo que opina Tim Atkin de este vino blanco gallego al que da 90 puntos vale menos de 14 euros
64. Dabiz Muñoz, sobre DiverXo: "Para mí es el peor restaurante del mundo"
65. Roma tiembla para un 2025 lleno de turistificación y Airbnb. ¿El último culpable? El Papa
66. Este médico ha conseguido que bebas vino sin abrir la botella. Y todo llegó gracias al embarazo de su mujer
67. 19 diciembre
68. El Gobierno prepara una ley para regular los comedores escolares: más legumbres, mejores carnes y pescados y nada de azúcar
69. La OCU no deja títere con cabeza en su análisis de turrones de almendra: estos son los únicos que se salvan
70. Es oficial: hay una plaga cuarentenaria en los aguacates andaluces. Y todo empezó con una foto de un vecino en 2023
71. Ya está a la venta el nuevo roscón de Reyes de Mercadona: cuesta menos de 10 euros y está disponible desde hoy
72. La mejor receta fría y salada para las fiestas: aprende a hacer el relleno de pollo más sabroso del mundo
73. 18 diciembre
74. Se ha recorrido toda España, pero este es el único pueblo pesquero tradicional donde cree que el encanto permanece oculto a los turistas
75. Es uno de los mariscos estrellas de las navidades, pero según un estudio está repleto de microplásticos
76. "Impensable hace meses": el precio del aceite de oliva a mitad de diciembre no deja de sorprender
77. Un matemático explica qué es mejor: un 3x2 o tener la segunda unidad a mitad de precio
78. El Congreso contra la reduflación. Todos los partidos, menos Vox, quieren obligar a las empresas a notificarla
79. El secreto del éxito del panadero que aplicó la semana de cuatro días sin bajar el sueldo a nadie: "Es casi idílico"
80. Por qué creo que regalar aceite de oliva bueno es mejor que regalar jamón o vino
81. 17 diciembre
82. Desde que descubrí este queso gallego, no he vuelto a poner cheddar ni loncheados raros en las hamburguesas
83. El mayor exportador de madera del mundo tiene un problema: se llama China y es en forma de papel higiénico
84. Una semana para Navidad: seis tareas que puedes hacer ya para no ir apurado en Nochebuena
85. Esta es la razón por la que no debes guardar las anchoas en salazón en la despensa
86. 16 diciembre
87. El salmón ahumado bajo en grasas existe, se vende en Lidl y está repleto de proteínas
88. Entre la estafa al turista y la inseguridad alimentaria: Italia pone freno a las abuelitas de la pasta
89. Este es el truco de Martín Berasategui para que el solomillo de cerdo quede jugoso y crujiente
90. No todos los aceites de oliva lo usan, pero este símbolo indica que es un aceite de calidad
91. España, según Ferran Adrià, "carece de restaurantes tradicionales como los bistró, trattoria o sushi bar"
92. En pleno centro de Madrid hay una diminuta plaza que lleva 200 años cerrada al público. Un concejal está intentando que la abran
93. 15 diciembre
94. Estos seis son los peores destinos turísticos a los que no viajar en 2025, según los expertos
95. Cojo más de 100 aviones al año y tengo claro que esta es la mejor hora para volar (vayas a donde vayas)
96. 14 diciembre
97. Fácil, sana y saludable: una cena infalible y ligera para dar de comer a un regimiento sin esfuerzo
98. Los tres trucos de chef para hacer las patatas cocidas perfectas
99. Sale mal parado en 'Gladiator II', pero este emperador romano dejó uno de los mejores legados arquitectónicos de Roma (y se puede visitar)
100. 13 diciembre
101. Si la intención era usar menos bolsas de plástico, hemos fallado. Un estudio demuestra que las compramos más que antes
102. El restaurante preferido de Karlos Arguiñano desde hace más de 20 años tiene un menú del día a 15 euros
103. Auténticos paraísos: los pueblos más bonitos de Galicia, según 'National Geographic'
104. El truco de Dani García para hacer castañas asadas perfectas en casa y en 20 minutos
105. 12 diciembre
106. Tartaletas de Mercadona: nueve ideas para rellenarlas esta Navidad
107. La OCU denuncia que un 20% de los precios por unidad de medida en los supermercados es incorrecto
108. Por qué el beicon de Oscar Mayer lleva semanas desaparecido de los supermercados
109. El beicon con tres ingredientes de Snoop Dogg que es la receta ganadora para Navidad
110. 11 diciembre
111. Esta receta de merluza de Martín Berasategui es perfecta para Navidad y no te tiene atado a la cocina todo el día
112. No es China, es Zaragoza: descubre la gran muralla que se encuentra en uno de los pueblos más bonitos de Aragón
113. 10 diciembre
114. El queso es el mejor amigo de la berenjena y esta receta al horno es todo lo que necesitas para triunfar sin manchar de más
115. Nestea ya tiene un nuevo fabricante y no se irá de España: se volverá a envasar en Valencia
116. El mejor restaurante de verduras del mundo está en la calle Ponzano (Madrid). Y la mejor chef del año también es española
117. Ni en Canarias ni en Italia: este es el mejor resort todo incluido de Europa, según los Oscar del viaje
118. El truco de Dabiz Muñoz para hacer las patatas fritas: "Las mejores que te vas a comer en tu vida"
119. 09 diciembre
120. Un pueblo detenido en el tiempo y un cocido de leyenda: la escapada más sabrosa de otoño a León
121. 08 diciembre
122. Estos son los dos trucos del almendruco de Martín Berasategui para hacer más rico y mejor puré de patata en Navidad
123. Este es el truco de Dani García para que el cordero asado no quede nunca seco (y tenga la salsa perfecta)
124. Este pueblo gallego tiene una de las playas más bonitas del mundo, pero no es su único encanto
125. Ni gambas ni langostinos: el 30% de lo que se vende así en el supermercado no lo es, según un estudio
126. 07 diciembre
127. La costumbre que debemos evitar al comer langostinos, según los urólogos
128. Estos son los 13 mejores quesos de Mercadona
129. Una Sagrada Familia en miniatura en un pueblo de Alicante interior: la escapada cultural mediterránea de diciembre
130. Cuna del polvorón y del aceite de oliva: el sabroso pueblo blanco de Sevilla al que escaparse en diciembre
131. 06 diciembre
132. Esta receta asturiana no la hace casi nadie, pero es la mejor forma de preparar salmón en casa
133. Este es el consejo que da para conservar el jamón en casa uno de los mejores cortadores de España
134. 05 diciembre
135. Islandia permitirá cazar más de 2.000 ballenas en los próximos cinco años tras un volantazo del gobierno saliente
136. Este vino tinto de Ribera del Duero tiene 93 puntos según Tim Atkin, pero vale menos de 14 euros y lo venden en El Corte Inglés
137. Un Castellón escondido y detenido en el tiempo espera en este pueblo entre castillos y almendros
138. Da más sabor a la merluza con este truco fácil del tres estrellas Michelin Ángel León, el Chef del Mar
139. 04 diciembre
140. Este mercado medieval es uno de los más auténticos de España y espera en La Rioja este fin de semana
141. Las vacas contaminan una barbaridad, pero estos científicos han logrado que lo hagan un 40% menos
142. 03 diciembre
143. Las 21 mejores recetas de salsas para acompañar el pescado y convertirlo en un plato de fiesta
144. Ahora que Notre-Dame de París reabre, es momento de contar que no es la más espectacular de las iglesias parisinas
145. El truco de un chef con estrella Michelin para cocinar pescado muy rápido y que quede más rico que al vapor
146. Este es el gran consejo que da Karlos Arguiñano para evitar que los champiñones mermen al cocinarlos
147. 02 diciembre
148. De extremeños y romanos, el hallazgo de unos restos arqueológicos en Mérida que han hecho saltar las alarmas en México
149. Si te encanta comer azúcar, tus genes pueden tener la culpa, según esta investigación española
150. Diez millones de inversión: así será el nuevo restaurante de Dani García y Grupo Mosh en la Milla de Oro de Marbella
151. Glovo dice adiós al sistema de riders autónomos y da el salto a contratar a sus repartidores tras acumular millones de euros en multas
152. Los agricultores estadounidenses tienen un problema con el aceite usado chino. No lo consumen, pero hunde su negocio de biodiésel
153. 01 diciembre
154. Adiós al agua para descongelar las vieiras: así obtienen los chefs un sabor único sin estropearlas
155. Senderismo en España en tres rutas por árboles milenarios: el plan perfecto para hacer en otoño e invierno

Noviembre 2024

1. 30 noviembre
2. Podría parecer Noruega, pero es España: los fiordos de interior perfectos para visitar en invierno
3. El secreto para hacer unas deliciosas albóndigas de pollo está en este ingrediente
4. ¿Pones un lazo en tu maleta para localizarla en el aeropuerto? Podrías tener problemas
5. El gobierno británico obligó en 2022 a que los menús informasen de las calorías. El remedio ha sido peor que la enfermedad
6. 29 noviembre
7. Las obleas de empanadillas vuelven por Navidad: Nestlé ha resuelto a tiempo el problema de desabastecimiento
8. Ante las acusaciones de fraude en el aceite de oliva español, el ministro de Agricultura responde: "irresponsables y desafortunadas"
9. "Un festín gastronómico único en el mundo": esta es la calle de España en la que mejor se come
10. Jauregibarria, el restaurante en un caserío vizcaíno del siglo XIX dentro de un jardín botánico donde oficia un chef alpinista
11. 28 noviembre
12. He ido diez veces a Disneyland París y tengo claro cuál es el mejor momento del año para ir
13. El llamamiento a Mercadona y Carrefour que une a miles de usuarios sobre la leche: "Hay que hacer un máster"
14. Este pueblo de Burgos se conoce como 'la cuna de Castilla' y está entre los más bonitos de España por su arquitectura medieval
15. 27 noviembre
16. Qué son las estrías blancas que encontramos con frecuencia en el pollo y qué dicen sobre el moderno sistema de producción
17. Cena para cinco en 10 minutos: desde que la descubrí, todos los domingos por la noche la hago
18. 24 noviembre
19. Cuna del fútbol canario y paraíso para noruegos: el delicioso pueblo de Gran Canaria al que huir este otoño
20. 23 noviembre
21. Rápido, de otoño y fácil: este bocadillo te apaña la merienda o la cena de un sábado sin dejarte una pasta
22. Bittor Arginzoniz, chef de Etxebarri, el restaurante donde conseguir mesa es un milagro: “¿Dónde estaba la gente cuando estaba vacío?”
23. 18 noviembre
24. Congelar carne el día que va a caducar: ¿truco de genio o error?
25. Cenar verduras no tiene por qué ser triste: no con esta receta, fácil y rápida
26. 17 noviembre
27. Un haya gigante en mitad de un bosque mágico en el corazón de Cataluña: la escapada más natural a una hora de Barcelona
28. Cientos de jóvenes chinos están protagonizando grandes manifestaciones públicas. Van a comer dumplings
29. Estos son los ingredientes de descarte que Karlos Arguiñano recomienda para caldo
30. 16 noviembre
31. La Fortaleza del Chocolate de Valença abre sus puertas diez días como planazo navideño al lado de Galicia
32. El truco para que nunca se ablande tu tarta de manzana es tan barato como de abuela
33. Así es la cena de Navidad 2024 de Dabiz Muñoz a domicilio y además llega con una noticia bomba
34. ¿A qué sabe Rafa Nadal? ¿Y Antonio Banderas? Este coctelero se atreve a poner sabor a los españoles más famosos de la historia
35. 15 noviembre
36. Esta ermita templaria es ideal para visitar en octubre y está cerca de una de las mejores parrillas de Castilla y León
37. En La Moraleja y con una bodega privada: así es la casa del nuevo 'madrileño de Alcobendas' Richard Gere
38. "No sabe lo que es el cariño": las palabras de Karlos Arguiñano ante comprar este producto en el supermercado
39. El Ribera del Duero más vendido en Suiza se hace en una bodega de Valladolid en un pueblo de apenas 120 habitantes
40. 14 noviembre
41. Mazón expide salvoconductos para que trabajen los empleados de supermercados como Mercadona, Lidl y Aldi, pese a las alertas
42. Un pincho de lechazo con curry japonés de un estrella Michelin de Valladolid gana el Mundial de las Tapas
43. "No lo puedo cobrar porque en España no me lo pagan": Pepe Rodríguez sale en defensa de Dabiz Muñoz y el precio de DiverXo
44. La Petra burgalesa se encuentra en este pueblo de apenas 600 habitantes
45. 13 noviembre
46. De vender pisos embargados a cocinar en el restaurante considerado mejor apertura de España por The Fork
47. "Antes de preguntarnos si gravar los productos azucarados…": Carrefour obligará de informar Nutriscore a sus proveedores
48. Guillermo Bores, el agricultor que alerta del cambio climático con arroz: "El Delta del Ebro sufre una crisis medioambiental"
49. Esta es la razón que da Karlos Arguiñano para que no uses estas patatas en tus guisos
50. 12 noviembre
51. En este pueblo de Cádiz se hace uno de los mejores dulces de Navidad de España y es perfecto para una escapada de otoño
52. Ferran Adrià reconoce que solo había un cliente VIP que siempre tenía mesa en ElBulli: "Ya te podías llamar como te llamaras"
53. La guía definitiva del chef José Andrés para comer en Barcelona: del bar de barrio y sus callos a las estrellas Michelin
54. Qué te puede pasar si te comes las castañas que hay por el suelo en muchas ciudades y pueblos
55. 11 noviembre
56. Entre migas, cabrito asado y castillos renacentistas, el delicioso pueblo de La Alcarria para celebrar el otoño de Guadalajara
57. Churros, gildas y pollos asados: la Guía Repsol presenta su nueva colección de Soletes por toda España
58. Así es El Ventorro, el restaurante del centro de Valencia donde Carlos Mazón y Maribel Vilaplana almorzaron el día de la DANA
59. El sector cítrico valenciano trabaja ya con "relativa normalidad" tra la DANA y asegura el suministro de naranjas y mandarinas
60. 10 noviembre
61. Olvida el truco de la leche: esta es la mejor bebida para ablandar la carne que recomienda el chef José Andrés
62. 09 noviembre
63. Impresionante: el castillo gallego levantado en mitad de una isla en la costa de A Coruña
64. Está a 120 kilómetros de la costa, pero en este asador de La Rioja se come uno de los mejores rodaballos de España
65. Tan misterioso como un castillo de cuento de hadas, pero en pleno centro de Cataluña
66. 08 noviembre
67. La cena saludable que he preparado cientos de veces cuando no sé qué hacer: deliciosa y lista en diez minutos
68. Más fuerte, más rápido y más efectivo: el nuevo Ozempic está en camino
69. 07 noviembre
70. En mitad de la Sierra de Gata, este pueblo de Cáceres es la escapada rural de otoño perfecta entre castaños, olivos y pinares
71. 06 noviembre
72. La próxima generación del Celler de Can Roca lo tiene claro: “Si nos quitan las estrellas Michelin, va a ser nuestra culpa”
73. 05 noviembre
74. Una pastelería familiar se lleva el premio al mejor panettone de España: hay que ir al barrio de Sant Gervasi, en Barcelona
75. 04 noviembre
76. Creíamos que estábamos solos, pero no: a los animales también les gusta beber alcohol
77. 03 noviembre
78. El puente sostenido por las 'manos de Dios' al que solo se llega en teléferico
79. Es de Palencia y es la mejor receta con patatas del mundo (y perfecta para entrenarse en la cocina)
80. Mejor que en Segovia: la parada secreta en la A-6 que los madrileños hacen para comer cochinillo y chuletón de Ávila
81. En la playa lo temes, en Córdoba lo fríen y lo pides: el pescado venenoso andaluz convertido en plato típico cordobés
82. 02 noviembre
83. Ni china ni peruana, las dos a la vez: la receta de arroz con pollo que te resuelve la cena en media hora
84. Con estrella Michelin y en plena Rioja Alavesa: así es la segunda mejor bodega del mundo para hacer enoturismo
85. 01 noviembre
86. Tan medieval como francesa: la sopa de cebolla fácil y tradicional que harás cada semana en casa
87. El motivo para poner un cuenco de sal delante de la ventana en invierno: la ciencia explica si funciona
88. De tren abandonado a Airbnb de lujo: cómo convertir un vagón de 1909 en un alojamiento de 300 euros la noche
89. De hacer asados para su padre con nueve años a liderar uno de los restaurantes más prometedores del centro de Madrid
90. Este pueblo gallego tiene su particular versión de El Escorial y además es una escapada ideal en Lugo para disfrutar de bodegas

Octubre 2024

1. 31 octubre
2. Adiós a los usos fraudulentos: la chistorra de Navarra obtiene protección europea con una nueva marca de calidad
3. La DANA valenciana se sentirá en la agricultura durante años: zona catastrófica y daños multimillonarios
4. Adiós a la vichysoisse: la receta vasca de cuchara que tus puerros merecen en otoño
5. De punta en blanco: la Armada Invencible del vino de Rioja que conquista a un estrella Michelin inglés
6. 30 octubre
7. El truco que un empleado de McDonald's me enseñó para conseguir patatas fritas recién hechas siempre