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Mollejas de pollo en salsa: receta fácil para un delicioso plato de casquería

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Recetas de Carnes y aves

Oreja de cerdo en airfryer: la receta con la que queda más crujiente y mejor que en la mayoría de bares

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Recetas de Carnes y aves

La chireta, el 'haggis' pirenaico de tripa de cordero rellena de pulmón, corazón y arroz. Un manjar no apto para blandengues

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Así es la paella de hígado de toro: una receta centenaria de la Huerta Norte de Valencia, solo para valientes

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Riñones al Jerez: la receta tradicional que te hará amar la casquería

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Los tendones son la estrella oculta de los callos, pero así ha logrado el cocinero Javi Estévez usarlos en muchos más platos

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Así se elabora el figatell, el desconocido embutido artesanal a tope de casquería de la gastronomía valenciana

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Cómo hacer zarajos de cordero fritos: receta tradicional manchega

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Receta de manitas de cordero guisadas en salsa riojana, cocina tradicional y sencilla

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Mollejas de pollo en salsa de mostaza, receta fina para comer casquería

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Receta de morro de cerdo frito, un aperitivo perfecto y rápido

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Receta de carrilleras al Pedro Ximénez, la versión sureña para disfrutarlas con vino

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Receta de asadura de cordero encebollada, un clásico de la abuela para la casquería

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Crestas de gallo guisadas, receta fácil de un clásico de la casquería zamorana

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Menudo a la andaluza, la clásica receta de callos del sur con todos sus ingredientes

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Higaditos de pollo encebollados, una receta de siempre como en los bares (pero en casa)

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Receta tradicional de duelos y quebrantos, cocina manchega y de El Quijote con huevo y casquería

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Receta de mollejas de cordero a la plancha: más crujientes y tiernas que nunca

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