Esta receta de patatas revolconas me llamó la atención, lo primero por el nombre, sí, no pude resistirme a probarlas. Luego, viendo los ingredientes quedé más convencido aún y es que en casa nos encanta el pimentón. Si encima le unimos el efecto Thermomix la receta es redonda, en nada de tiempo tienes un plato perfecto y con el mínimo esfuerzo.
La verdad es que las hacemos a menudo en casa, no siempre acompañadas de panceta, a veces son la guarnición de algún redondo asado y otras veces acompañan a magro de cerdo al ajillo. El caso es que están buenísimas sea como sea y os animo a probarlas.
En el vaso introducimos las cabezas de ajo peladas y trituramos a velocidad 5 durante unos segundos. Bajamos los ajos con la espátula y añadimos el aceite de oliva virgen extra. Sofreímos el ajo 3 minutos, temperatura varoma velocidad 2.
Agregamos el pimentón y los cominos y removemos 5 segundos velocidad 2. Luego añadimos las patatas, peladas y chascadas en trozos pequeños, el agua y la pastilla de caldo más la sal. Programamos 17 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Mientras, en una sartén aparte, doramos la panceta y reservamos. Acabado el tiempo, obtendremos una especie de puré pero con tropezones grandes. Pasamos a una fuente y espolvoreamos los trocitos de panceta por encima.
Con qué acompañar las patatas revolconas con Thermomix
Para degustar esta receta de patatas revolconas con Thermomix nos harán falta escasos 20 minutos y ya os digo que puede ser un plato en sí mismo, rico en hidratos y perfecto para la comida o bien una guarnición de carnes. Podéis sustituir el agua y la pastilla de caldo por caldo de ave si así lo preferís. Espero que os guste.
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