Durante estas semanas, en nuestro especial Las Mejores Hamburguesas, hemos hablado mucho sobre estas maravillas cárnicas, visitado restaurantes en los que son la especialidad, y salivado ante preparaciones de lo más jugosas. Hoy ha llegado el momento de hacer balance de las mejores hamburguesas de Directo al Paladar, esas recetas que hemos ido publicando a lo largo del tiempo para satisfacer nuestra hambre y nuestro paladar caprichoso.
Recetas de minihamburguesas
Son la mínima expresión, pero eso no quiere decir que se queden atrás. Las minihamburguesas son una buena opción en una comida en la que haya más platos. Si tenéis ganas de luciros, podéis hacer una degustación minimizando las cantidades de una receta convencional; si necesitáis ejemplos, aquí tenéis tres de nuestras creaciones:
- Con panceta, cebolla y rúcula: mini hamburguesas
- Sofisticadas, con foie fresco: mini hamburguesas con foie fresco de pato
- Una preparación diferente, en raclette: minihamburguesas de salvia y jamón en raclette
Hamburguesas de carne en talla grande
La locura, mil y una preparaciones posibles, todas ellas muy sugestivas. Merece la pena darse un garbeo por cada enlace si queréis morir de ganas de probar una buena hamburguesa de carne de ternera. O todas, para qué poner límites.
- Un toque agridulce gracias a la cebolla roja: hamburguesas con corazón de foie y cebolla roja agridulce
- Qué sería de nosotros sin la cebolla caramelizada: hamburguesa con cebolla caramelizada y cheddar
- Y el queso de cabra, que no falte, esta vez endulzado con mermelada: hamburguesa con queso de cabra y mermelada de tomate
- Una gran inspiración: Cuarto de libra barbacoa
- Pon aceitunas en tu vida: hamburguesas de ternera con aceitunas y salsa de cebolla
Hamburguesas de pollo
No solo de ternera vive el hombre, el pollo también es una buena opción para los que prefieren dejar de lado la carne roja. Dos ideas sugerentes que seguro os inspirarán a crear la vuestra:
- A la ranchera, con espinacas y mahonesa: hamburguesas a la ranchera
- Un toque jugoso y verde de aguacate: hamburguesa de pollo, aguacate y mozzarella de búfala
Hamburguesas con inspiración internacional
¿Por qué no utilizar ingredientes y aromas de otros países? estas recetas que encontraréis a continuación hacen un viaje por otros mundos, con excelentes resultados:
- De corte árabe: hamburguesa moruna
- Viajamos a México: hamburguesa Tex-Mex con guacamole
- Un paseo por Grecia: Hamburguesa al estilo griego hamburguesas de rabo
- Una receta aromática: Hamburguesa de ternera, cheddar y menta
- Un gran queso para una gran receta: hamburguesa de gorgonzola
Recetas de pan de hamburguesas
Para hacer una buena hamburguesa hay que contar con un pan de altura, os dejamos dos formas de hacer pan para acompañar la carne:
- Receta de pan de hamburguesa y perritos
- Receta de pan de hamburguesas
Hamburguesas de verduras y pescado
Si no os gusta la carne, o simplemente sois unos aguilillas investigadores, os proponemos varias formas de cocinar el pescado y las verduras entre pan y pan.
- Dos pescados en buena combinación: Hamburguesa de rape y salmón
- Aprovechemos la temporada de atún: hamburguesas picantes de atún y garbanzos
- En formato mini, con dos ingredientes que casan muy bien: mini-hamburguesas de salmón y patatas
- Para vegetarianos: Receta vegetariana de hamburguesa
En Directo al Paladar | La revolución de las hamburguesas
