La gala de entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía se llevará a cabo el próximo 20 de Noviembre en Madrid, concretamente en el hotel Eurobuilding. Una gala que será presidida por José Manuel Soria, ministro de Industria, Energía y Turismo, junto con Rafael Ansón, presidente de la Real Academia.
En las ediciones anteriores los premiados se conocían de antemano y la gala de entrega era más bien un acto institucional, pero este año para mantener el misterio hasta el final los nombres de los premiados se desvelarán durante el transcurso de la misma. En consecuencia y por primera vez, se reunirán los 20 nominados de todas las categorías.
El jurado está compuesto por la juntas directivas de la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa y será esa misma tarde, horas previas a la gala, cuando se reunirán para decidir los premiados.
Tras la entrega de premios se celebrará una cena 'cocinada' a la vez, por varios de los mejores chefs de la capital.
Los nominados a los premios en la edición 2011 son:
Para el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe o Director de Cocina: Jordi Cruz, de Abac (Barcelona) Ángel León, de Aponiente (Puerto de Santa María-Cádiz) Francis Paniego, de Echaurren (Ezcaray-La Rioja)
Para el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala: Javier Andrés, de La Sucursal (Valencia) Jorge Dávila, de Piñera (Madrid) Joan Juncà, de Ca l’Enric (La Vall de Bianya-Gerona)
Para el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller: César Cánovas, de Monvínic (Barcelona) José Antonio Navarrete, de Quique Dacosta Restaurante (Denia-Alicante) Gema Vela, del Hotel Ritz (Madrid)
Para el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Labor Periodística: Javier Antoja, de Apicius Luis Gutiérrez Santo Domingo, de www.elmundovino.com Mikel López Iturriaga, de El Comidista
Para el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Publicación en la Red: www.elmundovino.com www.gastronostrum.com www.observaciongastronomica2.wordpress.com
Para el Premio Nacional de Gastronomía a la mejor Publicación periódica: Apicius Cuaderno de Gastronomía La Luna de Metrópoli, diario El Mundo La Semana Vitivinícola
Para el Premio Nacional de Gastronomía al mejor Libro: Gastronomía Precolombina, de Pedro Plasencia Modernist Cuisine, de Nathan Myhrvol ¿Verdad? ¿Mentira? La respuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación, de Ismael Díaz Yubero y José Luis Murcia
En el caso del Premio Nacional de Gastronomía Especial, el jurado ha resuelto concederlo (por unanimidad y sin nominaciones previas) a las Oficinas Españolas de Turismo en el Extranjero.
Mucha suerte a todos los nominados ¿Cuáles son vuestros favoritos? Hagan sus quinielas, señores, y el día 20 saldremos de dudas.
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