Hace pocos días se ha cumplido un año de la desaparición de Santi Santamaria, que moría de un infarto fulminante en Singapur, y tras este triste aniversario nos llega la noticia de que Santi, el restaurante que regenta su hija Regina en el hotel Marina Bay Sands de Singapur, cierra definitivamente tras dos años de corta trayectoria.
La familia Santamaria desea centrarse en el restaurante Can Fabés, en Sant Celoni, así como los demás negocios que tienen radicados en España, tras un duro año de duelo y trabajo. Durante este año, la familia ha seguido trabajando, siguiendo el camino de excelencia marcado por Santi, renovado a través de la personalidad de Regina, que inicia con este punto de inflexión una nueva etapa evolutiva.
Se abre pues una nueva andadura de la mano de Regina Santamaria, acompañada en la sala por su madre Àngels, su hermano Pau en la cocina y, por supuesto, con Xabier Pellicer como cómplice creativo. Desde Directo al Paladar les deseamos éxito en este empeño.
Imagen vía | Jlastras en Flickr En Directo al Paladar | Fallece Santi Santamaria
