Te atrae la idea de cocinar, pero no saber por dónde empezar. Te has independizado y no tienes más remedio que preparar tus comidas. Quizás te has ido a estudiar fuera de casa y necesitas ideas fáciles con las que empezar a hacer tus pinitos en la cocina. Sea cual se la situación en la que estés, con estas 101 recetas (muy) fáciles para principiantes en la cocina lo vas a tener bien sencillo.
Nadie nace sabiendo a cocinar. Nosotros le perdimos el miedo a la cocina enfrentándonos a recetas fáciles como estas que nos han servido de base para avanzar y aumentar en dificultad poco a poco. Estas 101 recetas (muy) fáciles para principiantes son un tesoro que os recomendamos guardar como oro en paño y que, inexpertos o no en la cocina, os van a venir de maravilla siempre.
Verduras y hortalizas
Tarta tatín de verduras
Si hay alimentos fáciles y rápidos de preparar, estos son las verduras. Es importante coger el punto de cocción a cada una de ellas para que el resultado sea óptimo, pero esto es algo fácil de conseguir si sois fieles a las indicaciones que os damos en cada receta y las hacéis a menudo. Ya sabéis que la práctica hace la perfección ¿no? Pues adelante, ¿por cuál de estas trece recetas de verduras os apetece empezar?
- Curry de berenjena, tomate y espinacas
- Berenjenas con mozzarella
- Tarta tatín de verduras
- Tajine de verduras al ras el hanout con cuscús
Sartén de brócoli con especias y coco
- Sartenada de calabacín con queso y jamón
- Calabacines a la provenzal
- Carpaccio de calabacín y almendras
- Tortitas o latkes de calabacín y patata
- Aguacates asados con mozzarella
- Sartén de brócoli con especias y coco
- Coliflor con cúrcuma
- Coliflor asada entera al curry
- Judías verdes asadas al balsámico
Legumbres
Antes de empezar a cocinar las legumbres me imponían mucho respeto. Pensar en preparar las lentejas de mi madre me ponía la carne de gallina, pero las hice y mis miedos desaparecieron de un plumazo. Cocinar legumbres es muy sencillo y solo requiere de un pelín de planificación porque hay que remojarlas la noche anterior. El resto es coser y cantar.
Alubias al horno con salsa de tomate, cuscús y queso feta
Y más sencillo todavía es preparar cualquiera de estas doce recetas fáciles de legumbres con legumbres en conserva, que nos ahorran el tiempo de remojo y de cocción. Si optáis por ello, recordad aclarar bien el líquido de la conserva para retirar ese sabor a conservante que tiene y listas para usar. ¿Empezamos?
- Alubias al horno con salsa de tomate, cuscús y queso feta
- Alubias carilla con pulpo picante
- Alubias blancas con langostinos
- Garbanzos guisados
- Garbanzos con calamares en 20 minutos
Salpicón de legumbres con palitos de cangrejo
- Lentejas amarillas con sepia y verduras
- Ensalada de lentejas
- Medallones de lentejas con salsa de yogur
- Garbanzos con ajo asado
- Salteado de garbanzos con espinacas frescas, pasas y piñones
- Hamburguesa de calabacín y garbanzos
- Salpicón de legumbres con palitos de cangrejo
Ensaladas
Ensalada campera
Las ensaladas son las reinas de la cocina fácil y rápida. En la actualidad encontramos gran variedad de mezclas de hojas embolsadas en el supermercado que nos facilitan la vida hasta límites ridículos. Pero para alegrar un poco estas mezclas tan prácticas y para también para alejarnos de ellas con otras más originales, os proponemos siete recetas de ensaladas muy fáciles de preparar.
- Ensalada campera
- Ensalada ligera de cuscús, mango y menta
- Ensalada marinera
- Ensalada de espinacas
- Ensalada de alubias con berros, tomates cherry y ventresca
- Ensalada de garbanzos agridulce
- Ensalada de judías y patatas a la francesa
Sopas y cremas
Crema de mejillones con manzana y cilantro
Agradecidas y muy reconfortantes, sobre todo en épocas de fresquete cuando el cuerpo pide cuchareo, son las sopas y cremas. A nosotros nos gusta preparar mucha cantidad, congelar en porciones y tirar de ellas a lo largo de las semanas siguientes. Junto con un panecillo tostado y untado con queso crema, son una gran solución para una comida ligera o una cena de diario.
- Crema de mejillones con manzana y cilantro
- Crema de coliflor cremosa y ligera
- Sopas de ajo con jamón y huevo
- Sopa castellana
- Sopa de chirlas con arroz
- Sopa griega de garbanzos
- Sopa picante de mejillones, berberechos y hortalizas
Carnes y aves
Pollo al curry (en 10 minutos)
Cuando de cocinar carnes y aves se trata, os queremos mostrar que hay vida más allá de los filetes a la plancha y/o empanados y de las hamburguesas. No tenemos nada en contra de estas elaboraciones, que son de lo más socorrido y sabroso, pero nuestra intención es mostraros recetas fáciles de carne y aves que se salgan de lo corriente y creemos que con estas diez lo conseguimos.
- Cuscús con pollo, calabaza agridulce y espinacas
- Pollo al curry en 10 minutos
- Pechuga de pollo a la naranja
Costillas a la barbacoa
- Durum de pollo
- Redondo de pavo y manzana
- Empanada de carne fácil
- Conejo al ajillo
- Conejo en salsa verde
- Costillas a la barbacoa en cinco minutos
- Solomillo de cerdo guisado al aroma de albahaca
Pescados y mariscos
Salmón al horno en papillote
Al igual que ocurre con las carnes y aves, los filetes, lomos o rodajas de pescado a la plancha o rebozados y fritos son una solución facilona que no vamos a tocar. Nos hemos centrado en buscar recetas que se alejen de rutinario y que os ayuden a aprender nuevas maneras de cocinar pescados y mariscos. El resultado son estas ocho recetas fácil de pescados y mariscos que os van a asombrar.
- Salmón al horno en papillote
- Merluza en salsa verde
- Mero al horno
- Dorada al horno, cinco ideas para cocinarla y triunfar
- Lenguado con salsa burro limón
- Tosta de salmón picante con crema de aguacate y queso de cabra
- Patatas con chirlas y gambones
- Rape en salsa americana
Pastas y arroces
Arroz caldoso de verduras
Por supuesto que no pueden faltar recetas de pastas y arroces. Además de fácil de cocina, la pasta es versátil hasta decir basta. Con el arroz ocurre tres cuartos de lo mismo a pesar de esa fama que tiene de ingrediente puntilloso al que cuesta coger el punto. Bueno, pues con estas recetas lo vais a dominar en cero coma. Veréis qué fáciles son todas.
- Arroz en blanco en el microondas
- Bil shareyah o arroz con fideos
- Arroz al estilo marroquí
- Arroz caldoso de verduras
Espaguetis carbonara
- Fideuá de sepia exprés
- Espaguetis al limón
- Espagueti con salsa cremosa de champiñón y ajo
- Tortiglioni con anchoas, alcaparras y pan rallado al pimentón
- Espagueti carbonara
- Espaguetinis con gambas al ajillo
- Risotto de queso cheddar
Huevos y tortillas
Totilla de patatas con patatas fritas de bolsa
En tortilla, revueltos, fritos, cocidos, pasados por agua, al plato, etc...los huevos son un ingrediente que da mucho juego en la cocina y que tiene la capacidad de salvarnos de muchos apuros. Con huevos en la nevera, la comida o la cena está asegurada. Nos ha costado seleccionar solo ocho recetas fáciles con huevo, porque tenemos muchas más recetas de huevos y tortillas, pero había que poner un límite.
- Tortilla de patatas con patatas fritas de bolsa
- Tortilla de calabacín y queso brie
- Pisto riojano
- Revuelto fácil de huevo y tomate
Huevos al plato con sobrasada
- Huevos al plato con sobrasada
- Tarta salada de huevo con panceta
- Huevos al horno con falso pisto y provolone
- Fritatta con queso de cabra y pesto
Bocadillos y sandwiches
Sandwich club
Por lo general, recetas, lo que se dice recetas, pues como que los bocadillos y sandwiches no lo son. Aunque en esta pequeña selección hemos escogido bocadillos y sandwiches que llevan más que cortar el pan en rebanadas y rellenar o untar con fiambres, quesos y demás. Algunas de nuestras recetas son el resultado del aprovechamiento de sobras de otras elaboraciones, porque nosotros no tiramos nada. Mirad en qué bocados más ricos se pueden transformar.
- Sandwich club
- Bocadillo de ternera con cebolla caramelizada, pera y provolone
- Sandwich de pollo a la mostaza, queso de cabra, ciruelas y membrillo
- Bocadillo crujiente de mozzarella in carrozza con membrillo
- Sandwich de ternera marinada, mostaza, rúcula y más
- Sandwich de pera, gorgonzola y beicon
Más recetas fáciles saladas
Pastel mixto de pan de molde
Lo de "otras recetas" o "más recetas" es algo que no puede faltar en estos recopilatorios. Hay elaboraciones que resultan difíciles de encasillar en las categorías anteriores y que van directas a este cajón de sastre del que podréis montar un picoteo, cenar bien sabroso o disfrutar cuando más os apetezca. Están todas de muerte lenta. De entre estas nueve recetas fáciles ¿por cuál empezaríais?
- Pastel mixto de pan de molde
- Queso feta con verduras en papillote
- Quesadillas de frijoles refritos y queso fundente
- Burritos vegetarianos
Llescas de tomate, mozzarella y rúcula
- Llescas de tomate, mozzarella y rúcula
- Tosta de rúcula, pera, rabanitos y queso
- Tosta de aguacate, bacalao ahumado y cintas de espárragos
- Paté vegetal
- Pastel de pan de molde, jamón y queso
Dulces y postres
Crema de cheesecake de yogur y moras
Los dulces y postres también pueden ser fáciles. Hay infinidad de recetas que así lo demuestran. Aquí os mostramos once que, en su mayoría, no requieren más que de triturar, mezclar y enfriar. Y las que llevan horneado son tiradas de preparar. Mirad, comprobad por vosotros mismos y, sobre todo, no dejéis de hacerlas.
- Crema de tiramisú
- Crema de cheesecake de yogur y moras
- Crema de yogur griego con frambuesas
- Mousse cremosa de chocolate y aguacate
- Tarta de queso sin horno
Sorbete de limón
- Polos de leche condensada y limón
- Sorbete de limón
- Brownie con tres ingredientes
- Galette de albaricoques al limón
- Galletas fáciles de aceite con avellanas
- Galletas de chocolate
Imagen de portada | Pastel de pan de molde, jamón y queso. Receta clásica renovada
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