Como todos sabéis, el pasado 15 de febrero el restaurante Mugaritz sufrió un grave incendio que destruyó por completo la cocina y afectó a todo el edificio.
Todo el equipo de Mugaritz está trabajando en la reapertura del restaurante que está prevista para este mismo junio. Después de este duro golpe Adúriz dice haber salido más fuerte y con más energía y ya está trabajando junto con todo el equipo en una serie de cambios que van a afectar desde una nueva decoración de la sala y un nuevo diseño de la cocina hasta una forma de cocinar “mucho más Mugaritz” afirma el cocinero vasco.
Aunque el local esté cerrado, la actividad de investigación no ha parado. Todo el equipo esta trabajando de un modo u otro en los nuevos platos y ideas ya sea en el equipo de I+D o formándose en otras casas cómo Berasategui o El Bulli.
Desde Directo al Paladar animamos a todo el equipo de Mugaritz a seguir adelante con su gran trabajo y deseamos que sigan acumulando éxitos.
Vía | El País Foto | Soledad Felloza En Directo al Paladar | Un incendio destruye la cocina de Mugaritz
