Noticias de Vino dulce en Directo al Paladar
El viernes, aprovechando que tenía que ir a un centro comercial de las afueras a cargar con un armario de tres puertas para mi madre, me compré al fin una cámara de video que, aunque modesta, me va a permitir preparar alguna que otra receta en vídeo y así que no todo sean fotos y haya un poco de movimiento.
Para ir cogiendo ritmo, he decidido empezar por algo sencillo como estos langostinos al ajo con Pedro Ximénez. Como veréis, son muy rápidos de preparar y el resultado es la mar de apetecible.
Ingredientes para 2 personas
12-14 langostinos, una cebolla, 4 o 5 dientes de ajo, un poco de perejil, sal, aceite y vino dulce Pedro Ximénez
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Cómo hacer langostinos al ajo con Pedro Ximénez
Como ya he dicho, es una receta fácil y rápida de preparar, pero que sorprende por su sabor y sobre todo por su aroma. Una forma diferente de preparar langostinos.
Lo primero que hay que hacer es pelar y cortar la cebolla y ponerla a dorar en una sartén. Cuando esté un poco dorada, añadimos el perejil picado y los langostinos.
Mientras se sofríen un poco, picamos unos ajos y los chafamos en un mortero junto a un buen chorro de Pedro Ximénez. Luego añadimos la mezcla a la sartén y dejamos que se cuezan los langostinos unos minutos.
Cuando el vino se haya reducido, apagamos el fuego y ya tenemos nuestros langostinos al ajo listos para comer.
Tiempo de elaboración | 20 minutos Dificultad | Fácil
Degustación
Los langostinos al ajo con Pedro Ximénez son una buen alternativa si ya estamos cansados de prepararlos siempre a la plancha. El vino dulce reducido impregna todo el plato con su sabor y su maravilloso aroma. Indispensable un poco de pan para comerse la cebolla.
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