Cortar el jamón puede parecer sencillo pero sin la técnica y la protección adecuada no solo puede suponer un desastre culinario -he visto lonchas de jamón más gruesas que un ladrillo- también un peligro.
Si eres inexperto o te gusta extremar la seguridad, hemos encontrado varias compras como por ejemplo tres cuchillos jamoneros o unos guantes de seguridad, que nos protegen de posibles cortes. Todos ellos a la venta en Amazon o El Corte Inglés:
Los cuchillos
Comenzamos por la principal compra para cortar el jamón: los cuchillos. En Amazon hemos encontrado tres opciones interesantes algunos por su forma que hace más seguro el corte, otros porque incluyen un protector para evitar accidentes.
La primera de nuestras opciones es este cuchillo de Jamonprive que incluye un protector externo ati-accidentes, perfecto tanto para zurdos como para diestros. El fabricante promete lonchas finas y bien cortadas sin esfuerzo gracias al protector y el cuchillo está fabricado en Albacete. Está disponible en Amazon hoy por 24,99 euros.
Jamonprive - Cuchillo Jamonero con Protector Anti-accidentes para Zurdos & Diestros (30 cm) - Ideal para cortar el Jamón Serrano e Ibérico
Otro cuchillo interesante que no incluye funda pero que promete ser igual de seguro es este de doble filo. La hoja doble inclinada ligeramente hacia el interior proporciona facilidad a la hora de cortar jamón y según el propio fabricante -nacional- aporta precision para conseguir unas lonchas finas y perfectas sin necesidad de ser un experto cortador. Está disponible en Amazon por 34,95 euros.
MON Cuchillo Jamonero Anticortes Profesional Para Zurdos y Diestros con Apertura de Doble Filo Seguro de Acero para Lonchas Finas - Fabricado en España
Similar al primero de los cuchillos tenemos este con protector de Martinez & Cascón que también está fabricado en Albacete y que cuenta con una nota media de 4,3 estrellas en Amazon. Disponible por 28,45 euros.
Cuchillo Jamonero ‘Protector’ - Martínez & Gascón
Guantes protectores
No solo para cortar una sandía en Zapeando, los guantes protectores son muy prácticos para cortar jamón y otros alimentos, especialmente si no nos sentimos seguros manejando el cuchillo. En Amazon hemos encontrado guantes de seguridad para todos los presupuestos y estos son los más interesantes:
Set con dos pares de guantes anticortes de JZK fabricandos con un tejido de malla con nivel de protección 5 que encontramos en Amazon por solo por 10,59 euros.
JZK 2 Pares guantes anticortes, guantes anti cortes de protección nivel 5, guantes resistentes a cortes, guantes de trabajo de seguridad anti corte para cuchillos de cocina talla de madera (M y XL)
Más profesional es este par de guantes Schwer con malla de acero inoxidable que cumple con los requisitos de la norma europea (CE) EN1082-1. Un par de guantes anticortes que están fabricados con más de 5000 anillos de metal. Está disponible en Amazon por 55,99 euros.
Schwer guantes anticorte guante carnicero malla guantes anticortes para Corte de Carne Procesamiento de Alimentos
Un buen jamonero es fundamental
Por último, no se puede cortar un jamón a nivel profesional sin un buen jamonero y si este soporte es endeble o demasiado low cost, es un peligro y aumenta probabilidades de accidentes. En El Corte Inglés hemos encontrado dos soportes bastante interesantes aptos para casi todos los bolsillos:
Este jamonero de elegante diseño en color negro lo firma Guijuelo y está disponible en El Corte Inglés por 56,95 euros.
Jamonero Guijuelo El Corte Inglés
Algo más económico es este 3 Claveles (firma conocida por sus cuchillos) que además tiene cabezal plegable y giratorio. Está disponible en El Corte Inglés por 49,95 euros.
Jamonero plegable con cabezal giratorio 3 Claveles
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En Directo al Paladar | Cortar el jamón en casa como un profesional: todo lo que debes saber (seas novato o tengas años de experiencia)
