Cocinar como lo hacían nuestras madres, guisos, caldos y carnes al estilo tradicional pasa por tener en casa una buena olla a presión. Podemos optar por las de toda la vida o apostar por las nuevas tecnologías en la cocina haciéndonos con una eléctrica.
Una buena olla rápida nos permitirá seguir disfrutando de las bondades y el sabor de la cocina tradicional por muy ajetreada que sea nuestra vida. Además de ahorrarnos tiempo a la hora de cocinar también conseguirá no encarecer nuestra factura de la luz, lo cual tampoco es desdeñable.
Índice de Contenidos (3)
Nuestra selección de ollas express, de un vistazo
- Tefal Secure 5 Neo, apta para todas las cocinas y hasta para el lavavajillas, nos permite ahorrar hasta un 50% en la factura de la luz
- Monix Quick, muy completa y económica, un acierto seguro
- WMF Perfect Premium, un juego de olla express, vaporera y cuerpo extra de lujo absoluto
- Cecotec GM Modelo D, una olla a presión eléctrica programable para cocinar para muchos de la manera más rápida y fácil
- Tefal Fast & Delicious Multicooker, con 25 programas automáticos y vaporera
En qué fijarse a la hora de elegir nuestra olla express
¿Olla rápida u olla express?
Antes de nada, conceptos claros: aunque empleamos el mismo nombre para referirnos a ellas, no es lo mismo una olla rápida que una olla express, ya que la primera acorta los tiempos de cocción en un 70% respecto al tiempo "normal" de cocinado y la segunda en un 50%. Una pequeña diferencia que se debe a los bares de presión que alcanzan en su interior.
El material
Una olla a presión debe ser resistente para soportar las altas presiones que genera, por eso es conveniente escogerla de materiales de alta calidad. Lo más recomendable es que esté fabricada en acero inoxidable y a ser posible, con el fondo reforzado (que además acortará el tiempo de cocción y distribuirá mejor el calor por toda su superficie). También debemos fijarnos en el material de las asas y pomos, mejor baquelita que plástico.
El tamaño de la olla a presión
Como siempre a la hora de hacernos con un accesorio de menaje para cocinar hay que preguntarse para cuántos pensamos usarlo. ¿Cuántos somos en casa? ¿Vamos a usarla más a diario o en las grandes ocasiones donde se reúne toda la familia? Hay modelos desde los 2,5 litros (ideal para una o dos personas) hasta los 10 litros (para unas ocho personas). Lo recomendable es siempre tirar por una de seis litros, útil en cualquier ocasión.
Las válvulas
A más temperatura, más presión. Antes en las ollas express la válvula giraba todo el rato y no estaba bajo nuestro control, sin embargo ahora las ollas a presión cuentan con válvulas de seguridad que evitan los accidentes por exceso de presión (algunas incluso nos avisan con indicaciones acústicas de que ha llegado el momento de que la abramos).
Nuestra selección de ollas a presión (tradicionales y eléctricas):
Otra de las razones para usar una olla a presión es que al ser la cocción de los alimentos más rápida y hacerse en sus propios jugos, las propiedades nutricionales de los mismos se preservan mucho mejor, así como sus sabores. Tener una olla rápida es, por tanto, también apostar por una alimentación saludable:
Tefal Secure 5 Neo
La primera de nuestras opciones viene de la mano de Tefal. Se trata de un diseño en acero inoxidable, con seis litros de capacidad de uso (la más habitual para cocinar cuando hay invitados o para que sobren raciones), y tiene unas medidas de 15 y 21 centímetros de alto de diámetro en la base.
Su tapa ofrece cinco sistemas de cocción segura: cierre seguro, apertura segura, válvula de control de presión, válvula de seguridad y junta de escape como medida de seguridad. Además, viene con sistema de apertura y cierre fácil. La fichamos en Amazon por 80,52 euros.
Tefal Secure 5 Neo 6 L - Olla a presión de acero inoxidable, ahorro energético hasta 50%, cocción a presión, 2 programas, sistema seguridad 5 puntos, apto todas cocinas, apto lavavajillas, P25307
Monix Quick
Otra de las marcas de menaje que no faltan en nuestras cocinas, Monix, tenemos esta olla express Quick con una capacidad de seis litros y 22 centímetros de diámetro. Fabricada en acero inoxidable de 5,2 milímetros de grosor y triple fondo difusor forjado.
La tapa cuenta con todo lo necesario para una cocción segura gracias a su triple sistema de seguridad y su mango nos permite poder moverla con facilidad. Compatible con todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción. Su precio en PcComponentes es de 44 euros.
Monix Quick - Olla Express de 6 Litros, 22 cm de Diámetro, Fabricada en Acero Inoxidable, con Triple Sistema de Seguridad y 2 Niveles de Presión, Apta para Todo Tipo de Cocinas
WMF Perfect Premium
De la mano de la marca WMF encontramos este juego de alta gama Perfect Premium formado por una express de 6,5 litros con un cuerpo extra y cestillo de vapor, pensado para ayudar en la cocina y ahorrar tiempo y energía. Están realizadas en acero inoxidable 18/10 Cromargan pulido, un material de máxima resistencia, durabilidad y de fácil limpieza. Llevan fondo reforzado TransTherm que absorbe rápidamente el calor y lo distribuye de manera uniforme, para que los alimentos se cocinen siempre de forma homogénea.
Su mango Perfect Control permite ajustar los niveles de cocción para que la olla trabaje de manera más precisa según cada receta. Son aptas para todos los tipos de cocina, y su precio en El Corte Inglés es de 244,30 euros.
WMF Perfect Premium - Set con Olla Rápida 22 cm de diámetro y medio + cuerpo con cestillo de vapor, Acero Inoxidable para inducción, 6.5 L / 3 L
Olla a presión eléctrica programable Cecotec GM Modelo D
En el terreno de las ollas eléctricas, comenzamos esta olla express programable Cecotec con seis litros de capacidad que adapta la cocción de los alimentos automáticamente en función de la cantidad. Posee doce sistemas de seguridad y puede programarse hasta 24 horas antes.
Ofrece hasta once menús de cocina y dos presiones distintas (hasta los 220 ºC y los 60kPa, respectivamente), cocinando hasta para doce comensales. Su cubeta es antiadherente, para que no se pegue nada al cocinar y resulte fácil limpiarla después. La encontramos en Amazon por 59,90 euros.
Cecotec Olla Electrica a Presión Programable Olla GM Modelo D. 1000 W, Multifunción, 9 Menús, Función Freír, Capacidad de 6l, 90 kPa, Guiado por Voz, Programable 24h, Incluye Recetario
Tefal Fast & Delicious Multicooker
De la mano de la marca Tefal viene la Fast & Delicious Multicooker con una potencia de 1200W, una selección de 25 programas automáticos para elaborar todo tipo de platos, modo manual por si nos sentimos creativos en algún momento y seis litros de capacidad.
Cuenta con un recetario para sacarle todo el partido y además, un cestillo para poder cocinar al vapor. Incluye nueve sistemas de protección para un cocinado seguro y hasta un completo recetario. La podemos encontrar en oferta en PcComponentes por 119,51 euros.
Tefal Fast & Delicious Multicooker - Olla a presión eléctrica 1200 W, 25 programas automáticos, modo manual, incluye recetario, cestillo de cocción al vapor, 6 litros de capacidad
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