Un sencillo aperitivo es algo de lo que me gusta disfrutar siempre en la mesa, los quesos marinados en aceite me gustan mucho, especialmente la mozzarella por la suavidad y frescura que tiene. Hoy os muestro una receta de mozzarella en aceite provenzal sencilla y muy rica, ideal como aperitivo.
Una buena hogaza de pan completará este rico bocado. Yo he utilizado bolas grandes de mozzarella, pero si queréis podéis también hacerlo con las más pequeñas y presentarlo como aperitivo en estas fiestas, seguro que la disfrutarán todos.
Ingredientes
2 bolas de mozzarella grande, 4 tomates secados al sol en aceite, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, pimienta negra en granos, ramitas de tomillo, ramitas de romero, y aceite de oliva.
Cómo hacer mozzarella en aceite provenzal:
Empezamos preparando el ajo, para ello le quitamos la piel y lo cortamos en rodajas ligeramente gruesas. Reservamos.
Escurrimos la mozzarella y la secamos ligeramente con papel de cocina.
Introducimos el queso dentro del tarro que vayamos a utilizar y repartimos los tomates y el ajo dentro del mismo. Seguidamente añadimos el romero, el tomillo, el laurel y la pimienta.
Continuamos añadiendo el aceite de oliva hasta cubrir todos los ingredientes.
Reservamos y lo dejamos macerar al menos 5 horas antes de tomarlo.
Tiempo de elaboración | 10 minutos
Dificultad | Baja
Degustación
La mozzarella en aceite provenzal es un plato que podéis tomar tanto a modo de aperitivo como de entrante, para un almuerzo o cena ligera, con un rico pan y una ensalada será perfecto, además de ligero.
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