Hemos de reconocer que pocas recetas nos gustan más que las de legumbres, y eso incluye a las amadas lentejas. Y también que hemos hecho auténticas maravillas con el chorizo en DAP y que hemos dado un montón de recetas con Thermomix para sacarle todo el partido, pero era el momento perfecto para estas lentejas con chorizo.
Muy fácil de hacer, poco de manchar y muy tradicional, esta receta nos permite disfrutar de un plato de cuchara fácil en apenas una hora y sin tener que estar pendiente de cazuelas, fuegos o tempos.
La clave va a estar en que no nos queden aguadas, pero tampoco demasiado espesas, dos efectos que no queremos conseguir. Para eso la clave está en añadir la dosis de agua justa y, en función de que vayamos viendo el 'guiso', agregar algo más.
La receta evidentemente no tiene más ciencia que mezclar bien los ingredientes y hacer un sencillo sofrito dentro de la Thermomix que nos va a permitir sacar todo el partido a esta preparación tradicional que da mucho juego.
Poner la cebollas y el pimiento verde cortadas a la mitad, los ajos y triturar velocidad 5-7-9, tres veces bajando los restos que se queden en las paredes cada vez.
Añadir el aceite y poner Velocidad 2, 10 minutos y Temperatura Varoma. Pasados los 10 minutos poner velocidad 2, 5 minutos y Temperatura 100.
Añadir un vaso de agua y triturar el conjunto a velocidad 10, durante 3 minutos, parando para bajar los restos de las paredes.
Poner la mariposa o velocidad cuchara, las lentejas, la sal al gusto y cubrir totalmente con agua y poner 20 minutos Temperatura 100.
Parar, añadir el chorizo en rodajas y volver a poner a Temperatura 100º 10 minutos más.
Truco: si dejamos el cubilete puesto habra menos evaporación y casi no habra que añadir agua.
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Con qué acompañar las lentejas con chorizo en Thermomix
Igual que sus compañeras hechas en olla tradicional, estas lentejas piden un buen pan, un aperitivo en condiciones y una ensalada para rematarse como se merecen, además de recordaros que la receta ganará de un día para otro cuando se asienten los sabores.
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