Los que nos encargamos de hacer y recoger la comida que sobra en casa sabemos con certeza la cantidad de ella que tiramos, de hecho se calcula que dentro de nuestra basura, el 50% es materia orgánica, la mayor parte (dejando a un lado los frutos de otras actividades como la jardinería), proceden de nuestra cocina.
Personalmente a mi me frustra ver como en los platos queda tanta comida que no puedo aprovechar, por eso me he hecho con un compostador, y quiero hablaros de él, por si alguno más tiene ese problema, aunque no tenga que ver mucho con la gastronomía, sí con el ahorro y con el aprovechamiento en nuestra cocina.
Un compostador es sencillamente una caja donde la materia orgánica de nuestra basura se va transformando gracias a la acción de las bacterias, y que nos aisla del proceso que tiene lugar en su interior, así como los olores.
Tú pones la materia orgánica que sobra en tu cocina y dejas que el tiempo y los microorganismos actúen, y luego, cuando las bacterias han hecho su trabajo y descompuesto la materia orgánica, lo que nos queda en el interior es un abono natural rico en minerales perfecto para nuestro jardín.
De esta manera ahorras dinero por un lado, y ayudas al medio ambiente por otro, amén de darles un buen sustrato a las plantas de tu jardín o si dispones de él, un pequeño huerto.
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