Casi, casi, la portada del libro lo dice todo. Pequeñas recetas para grandes causas es un recetario de cocina china editado por la Asociación Amigos de la Infancia China con un fin solidario. Nos comentan desde la propia asociación que su finalidad es "ayudar a la infancia más desfavorecida en general y la China en particular". Concretamente los beneficios de este libro se van a dedicar a la concesión de becas a niños chinos de la región de Ningxia a través de una ONG francesa.
Las recetas del libro han sido escritas de forma desinteresada por concineros tanto occidentales como orientales. Creo que para nosotros son de sobra conocidos nombres como Ferran Adriá, Carmen Ruscalleda, Koldo Royo o Dario Barrio, por dar sólo "un botón de muestra". Un recetario diferente a los que posiblemente ya tengamos, una pequeña puerta de papel a otras texturas y sabores. Suena bien.
Más información | Amigos de china
