Originario de la Cuenca del Mediterráneo, el Tomillo es un condimento esencial en la cocina occidental y de Medio Oriente. Existen muchas variedades. Su sabor es cálido y picante, con notas de clavo, alcanfor y menta. Si se seca, no pierde el aroma. Soporta la cocción prolongada y lenta, aportando su sabor junto con el resto de ingredientes. Platos fáciles de elaborar con este ingrediente, son las patatas asadas con tomillo o bien las chuletas de cordero al tomillo, que hace poco probé y me sorprendieron. Así que ya sabes, una macetita de tomillo y a darle más sabor a tus platos.
