Hoy día 6 de marzo comienza Alimentaria, y como ya comenté ayer muchas bodegas aprovechan para presentar sus novedades en Salón Intervin, la sección de Alimentaria dedicada a los vinos y espirituosos. De nuevo hablamos de una bodega joven, Pagos de Araiz, que presenta sus dos primeros vinos: Pagos de Araiz 2004 Tinto y Pagos de Araiz 2004 Rosado. Espero tener la oportunidad de probarlos pronto, ya que al menos el rosado viene precedido por buenas críticas, ya que la Guía Peñín Sibaritas lo ha calificado como excelente, proporcionándole 90 puntos
A continuación os pongo las principales características de cada vino (Información proporcionada por la propia bodega): Pagos de Araiz Tinto 2004 Variedades.- Tempranillo 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Merlot 10% Crianza.- Tres meses en barricas de roble americano, centroeuropeo y francés. Nota de Cata.- Rojo picota bien cubierto con tonalidades violáceas. Aroma complejo, rico en expresión frutal con recuerdos intensos a mora, frambuesa y frutos de bosque, ensamblados con sensaciones de tostados y ahumados propios de su paso por barrica. Boca con personalidad, estructurado e intenso, vuelve a aparecer fruta madura y dulzor, paso equilibrado de gran persistencia y recuerdos de caramelo, toffee y torrefactos. Temperatura óptima de consumo: 18 ºC
Pagos de Araiz Rosado 2004 Variedades.- Garnacha 70%, Tempranillo 30% Nota de Cata.- Color frambuesa vivo, aroma potente con expresión frutal y varietal, notas de fresas, cítricos, anisados y matiz de finas hierbas. Armonioso. Boca con entrada amplia, graso, con cuerpo, acidez viva y equilibrada, expresión de fruta madura y fresca. Retrogusto persistente y de buen recuerdo. Temperatura óptima de consumo: 8 ºC
En Directo al Paladar | Alimentaria 2006
