¿Palta o aguacate? Es curioso cómo un mismo alimento puede tener diferentes nombres según la región.
En los últimos años, este fruto ha ganado mucha popularidad en la gastronomía y en la cultura de la alimentación en general. En parte dada la creciente conciencia de consumir grasas saludables e ingredientes naturales.
Su versatilidad, su sabor y sus propiedades nutricionales han ayudado a que se convierta en un alimento muy apreciado por muchas personas alrededor del mundo. Tanto es que, ha dejado de ser simplemente un ingrediente para guacamole y se ha convertido en una opción atractiva para incluir en una gran variedad de platos. Desde tostadas de aguacate hasta ensaladas, wraps de pollo con chile, aguacate y queso hasta postres como mousse de chocolate y trufas, el aguacate ha demostrado ser un ingrediente muy flexible que se adapta a diferentes preparaciones.
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Originario de México y América Central, este fruto actualmente se cultiva en diversas partes del mundo con climas cálidos. Algunos de los principales países productores de aguacate son México, República Dominicana, Perú, Colombia, Estados Unidos, entre otros.
En cuanto a sus propiedades, el aguacate es conocido por ser una excelente fuente de grasas saludables, especialmente ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico. También es rico en fibra, vitaminas E, vitamina K y algunas del complejo B y minerales como potasio y magnesio. Además, contiene antioxidantes que pueden tener beneficios para la salud.
La palabra "palta" proviene del quechua "paltay", que se refiere específicamente al fruto del aguacate. En algunos lugares de América Latina, como Perú, Argentina y Chile, se adoptó esta palabra indígena para referirse al aguacate. Esta es una tradición lingüística que se ha mantenido a lo largo de los años en esa región.
Mientras que en países de Centroamérica, México, Estados Unidos y otros lugares, como Europa se utiliza la palabra "aguacate". Tanto "palta" como "aguacate" se utilizan para denominar a esta fruta tan apreciada.
Imagen | Foto 1: Polina Tankilevitch, Foto 2: Brenda Godinez
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