Son un alimento imprescindible en la cocina de todo el mundo debido a la facilidad de preparación de platillos y a sus diferentes presentaciones, sin embargo, son también blanco de estudios por sus ingredientes, por lo que la Profeco los ha puesto bajo lupa: en la pasada edición de la Revista del Consumidor, el organismo analizó los panes para sándwich, llamados también pan de caja para mostrar su veredicto sobre cuál de ellos es el más saludable.
La investigación, que analizó decenas de productos de las principales marcas, reveló una serie de irregularidades que van desde el exceso de sodio y azúcares hasta discrepancias en la información nutricional.
¿Qué encontró la Profeco?
La Profeco puso bajo la lupa a 46 productos de pan de caja, incluyendo opciones blancas, integrales y multigrano. Los resultados fueron reveladores:
- Información nutricional engañosa: Muchas marcas no coincidían en la información nutricional declarada en sus etiquetas con los resultados obtenidos en el laboratorio.
- Exceso de sodio: Un alto porcentaje de los panes analizados contenía niveles de sodio superiores a los recomendados, lo que puede contribuir a problemas de salud como hipertensión.
- Azúcares ocultos: Algunos productos presentaban cantidades significativas de azúcares añadidos, a pesar de no ser evidente en su sabor o apariencia.
- Contenido neto inferior: En algunos casos, el peso real del producto era menor al indicado en el empaque.
Como en cada uno de sus análisis, la Profeco puso énfasis en el etiquetado del producto, así como en la información nutricional del mismo y los ingredientes de cada uno de los panes sometidos a estudio, en donde dejó de manifiesto que, en total, veinte marcas de pan de caja no cumplen con las normativas establecidas para su comercialización en México.
Entre ellas, están las marcas Lecarroz y New York Deli & Bagel, que incumplen con su contenido neto, además de otras marcas que no cumplen con su etiquetado, ya que no contienen ingredientes que declaran en su empaque, como el pan El molino blanco de Mateo, dos presentaciones del pan Filler y el Pan Europeo Artesanal.
Éste es el mejor pan de caja, según Profeco
De acuerdo a la información nutrimental sobre sodio, azúcares y proteínas, el pan cero cero multigrano de Bimbo ha sido el mejor calificado de este estudio, aunque la Profeco emite una advertencia sobre el hecho que declara 1.2 gramos de azúcares totales y en realidad contiene 4.3, lo convierte en el mejor evaluado de toda la prueba.
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