En exceso todo tiene consecuencias, eso lo sabemos de sobra, y cuando se trata de beber café, es mejor tener ciertas precauciones, ya que no sólo nos exponemos a una posible adicción a la cafeína, sino también a daños a la salud debido a los ingredientes ocultos que nuestras marcas favoritas de café esconden en sus componentes, por ello, vale más darles un vistazo a aquellas marcas a las que Profeco ha llamado la atención por, posiblemente, estar adulteradas por sus anormales niveles de azúcar.
En la edición de enero de 2021 de la Revista del Consumidor, la Profeco realizó un estudio de 19 marcas de café en varias presentaciones, que van desde el café soluble puro hasta el mezclado y la versión descafeinada, en donde resaltó una marca mexicana por sus altos niveles de azúcar.
México es el noveno productor de café en el mundo y es tan importante esta actividad que existe la Ley Sobre Elaboración y Venta de Café Tostado desde 1972, la última reforma es de 2004.
Bajo esta norma, los cafés solubles puros deben de cumplir el estándar exigido en la NMX-F-139-SCFI-2010, en los parámetros donde la norma establece para la calidad del producto contenidos máximos permitidos en: humedad, pH (nivel de acidez o alcalinidad), contenido de cafeína y ausencia de almidón.
También establece que en el caso de café mezclado con otros productos se observarán rigurosamente las normas que sobre información comercial y de calidad se elaboren que requieran, la cual deberá exigir la declaración puntual de las sustancias o materia extraña que contenga y ostentar su porcentaje respecto del contenido de café tostado, con letra dos veces más grande que la palabra café, así como la mención de los aditivos incorporados para conservar el producto y las sustancias naturales que se le hayan extraído parcial o totalmente.
Las marcas de café mexicanas reprobadas por la Profeco
Como resumen de su análisis de productos, todas las marcas sometidas a estudio cumplieron con el contenido neto declarado en la etiqueta, además, ninguno de ellos contiene almidón y todas informaron correctamente sus valores nutricionales, sin embargo, hubo una marca con dos productos están en la mira de la Procuraduría.
La marca Golden Hills está en la mira del organismo porque su café descafeinado soluble y su café mezclado soluble (en presentaciones de 100 gramos) presentan niveles elevados de azúcares totales, que puede deberse a una posible adulteración en el producto, ya que, al tratarse de un café puro y uno mezclado, los niveles de azúcar obtenidos son algo sospechosos.
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