Hoy quiero enseñaros una receta deliciosa, el Tabayit o Tbeet de pollo y arroz, un plato procedente de oriente Medio, lleno de sabor y con un resultado espectacular que gustará a todos en casa, grandes y pequeños, sin excepción.
Esta receta se hace utilizando el horno, en el que se cocina a la vez tanto el pollo como el arroz, todos especiados con una salsa muy sabrosa, aromática y con acento oriental, que inundará la casa con un delicioso aroma.
La idea es hacer este plato para servirlo como plato único, ya que contiene suficientes proteínas e hidratos, siendo perfecto para complementar con alguna ensalada fresca como este mutabal casero de berenjena.
Cortamos el tomate y la cebolla en rodajas y los ponemos en la base de una fuente de horno. Salpimentamos el pollo por dentro y lo ponemos sobre el tomate y la cebolla, con la piel arriba, añadiendo seguidamente el arroz basmati por encima y en los laterales de la fuente.
Preparamos la salsa poniendo en un bol el ajo, lo verde de una cebolleta, y seguidamente vamos añadiendo las especias, el sirope, la pasta de tomate concentrado y el agua, mezclando bien todo. Lo vertemos con cuidado por encima del pollo y tapamos la fuente, primero con un papel de hornear humedecido y después con papel aluminio.
Horneamos a 200ºC durante una hora y media. En ese tiempo el pollo se cocina y el arroz se cuece al vapor y después se seca quedando en una textura muy interesante. Pasada la hora y media, destapamos y gratinamos unos minutos, antes de llevar a la mesa. Decoramos con hojitas de perejil fresco.
Con qué acompañar el Tbeet de pollo y arroz
Para acompañar esta receta de Tbeet de pollo y arroz no necesitamos nada más que pensar en un postre de nuestro agrado que nos sirva para terminar el menú ya que esta receta oriental incorpora la guarnición de arroz dentro del plato. Os proponemos un postre tan sencillo como estas tartas de fresas con curd de naranja.
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