Recetas muy otoñales para dar la bienvenida al mes en el menú semanal del 3 de octubre

Los enamorados del otoño no podemos contener nuestra alegría cuando, por fin, toca pasar la hoja del calendario de septiembre y dar la bienvenida al mes otoñal por excelencia, antes de que las navidades acaparen todo. Llega octubre, llega el frío de verdad, con sus tormentas, vientos y lluvias, los árboles se van tiñendo con ese mar de colores rojizos, pardos, amarillos y ocres, caen las hojas y llegan productos a los mercados largamente esperados.

Sin ignorar que aún tendremos jornadas más cálidas y aún es pronto para sacar abrigos y nórdicos, según donde se viva, esta semana dedicamos nuestro menú semanal al confort otoñal en la mesa, con una tímida presencia aún de sabores más estivales que, poco a poco, vamos dejando atrás. Tampoco se trata de comer de cuchara a diario, pero no vamos a negar que, por fin, nos gusta ver humear las ollas, cazuelas y platos.

Lunes

• Comida. Frijoles o alubias negras a la cubana con arroz blanco olla expres.

• Cena. Calabacines alla pizzaiola de plato único con buen pan para mojar.

Martes

• Comida. Nuggets de pollo caseros con ensalada de tomate y aguacate a la albahaca.

• Cena. Sopa de cebolla francesa tradicional.

Miércoles

• Comida. Fabes con almejas de plato único.

• Cena. Crema de remolacha y leche de coco con regañás integrales de masa madre.

Jueves

• Comida. Rigatoni con salsa boloñesa de plato único.

• Cena. Ensalada de calabaza asada, aguacate y rúcula.

Viernes

• Comida. Merluza rellena con champiñones y gambas y patatas panaderas de guarnición.

• Cena. Hot Dog al estilo de Chicago con patatas fritas caseras.

Sábado

• Comida. Arroz con pluma ibérica y champiñones.

• Cena. Verduras estofadas sin grasas y huevos fritos al estilo de José Andrés.

Domingo

• Comida. Pollo al txakoli con patatas cocidas de guarnición.

• Cena. Carpaccio de hongos con nueces y granada.

Aperitivos y picoteos

• Leche de pantera

• Mermelada de pimientos del piquillo con miel

• Cestitas caprese de pasta filo

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Dutch baby o german pancake

• Arroz con leche

• Tarta pavlova de merengue y chocolate

• Brownie darkie sin gluten y sin azúcar

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