Como cada semana les hacemos un resumen de lo publicado en Directo al paladar la semana pasada.
Empezamos con el menú que esta semana es corto pero intenso. Plato único: Crema de patata y manzana; o estos Guisantes con parmentier de cilantro y ajo; o bien estas Patatas al horno con jarabe de arce.
En nuestra sección "De tu Paladar" en la que nuestros lectores nos pueden mandar sus recetas, tenemos esta semana las recetas de Margot: Álter Ego; y esta Ensalada de aguacate y requesón: "El secreto". Gracias Margot.
En el apartado de Enología les hablamos de este tinto de Calatayud Baltasar Gracián Garnacha Vendimia Seleccionada 2006; de esta cerveza Keler 18, una cerveza con raíces alemanas; y de que Francia permite el uso de virutas en sus vinos.
Finalmente les presentamos el Nuevo logo de Rioja.
También les hemos informado de los siguientes eventos: el Concurso de comer donuts en Castellbisbal; un evento gastronómico con erizos de mar como protagonistas La Garoinada 2008 en Palafrugell, a punto...; las V Jornadas de la Trufa de Teruel; el I Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas; la feria Qualitas, colores y sabores, feria de los productos de Portugal en Extremadura; y NYC Restaurant, Semana de Invierno 2008.
Además nos hemos enterado de que Premio de la Academia Navarra de Gastronomía para Atxen Jiménez del Restaurante Túbal; y de Un Carnaval de lujo en Palacio Miraflores.
En el apartado Ingredientes han habido entradas tan interesantes como esta Algas nori, un exquisito ingrediente para mucho más que el sushi; y esta Alimentos derivados de animales clonados en breve en Europa.
En el apartado Utensilios les hemos hablado de: como Elegir una batidora de pie, vídeo de análisis comparativo; de la bomba de aire Presorvac, ideal para preservar el vino sobrante; y de Handpresso, la cafetera portátil.
Otras entradas de interés han sido: La Biografía de Arzak y Adrià en dvd con la revista Interiores; Consejos sobre la Dieta Mediterránea a través del teléfono, iniciativa andaluza de interés; el sueño de los ratones Fuente de queso para nachos; que Florette te propone decir adiós a la hipoteca; un interesante estudio de mercado concluye Si te suben los precios de los productos, ¿disfrutarás más de ellos?; que En 2018 México será el país con mayor índice de obesidad del mundo; que ¿Un tamagotchi para frenar la obesidad infantil en México?; y finalmente un encendido debate: Ni tirar la comida ni cometer un delito ecológico.
Por último, les hemos presentado estos dos libros: Guía enológica para niños, una buena opción cultural; y Cervezas del mundo, información de más de 350 cervezas.
Y eso es todo amigos...
Quédense con nosotros una semana más.
