¿Cuál es el plato ideal para una noche con amigos? ¡Pizza! La salsa marinara, el queso y las verduras asadas hacen a la mejor pizza vegetariana. Una receta increíble que se puede hacer en versión individual o grupal para picar entre todos alrededor de la mesa.
La pizza es infinitamente versátil, lo es tal que cualquier ingrediente disponible en la despensa o en el mercado puede transformarse en un topping para la pizza. De estilo italiano, tiene una corteza dorada, flexible y está cubierta con ingredientes simples y de calidad como pimientos, calabacín y berenjena, seguido de salsa de tomate y rodajas de mozzarella fresca.
Se puede añadir (o remplazar) por rodajas de tomate, coliflor, calabaza, zanahoria, patata, alcachofa, pesto o hojas de albahaca ... Mismo jugar con otros quesos, como el queso feta, el de cabra, la burrata hasta el pecorino para un sabor diferencial. Con ayuda de esta receta, vas a poder perfeccionar el arte y la ciencia de hacer pizza en casa.
La clave para una gran pizza está en la masa. Y si bien, la técnica para la elaboración, puede llevar un poco de tiempo, la práctica (y la perfección) hacen al maestro pizzero. La textura y la sensación de la masa son importantes. Como cualquier otro pan, la pizza lleva levadura, y requiere un tiempo de fermentación. Aunque también se puede hacer pizza sin levadura, aunque el resultado no será lo mismo.
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Una vez que hayas puesto a reposar la masa, es el momento para preparar los aperitivos y dips. ¿Y qué tipo funcionan para una noche de pizzas? Se puede optar por hummus clásico o verde de guisante con bastones de verduras crudas, ensalada de burrata y tomate o de rúcula fácil, junto a unos chips de kale, aceitunas negras rellenas o mani japonés tostado por ejemplo. Por último, no hay nada como acompañar una buena noche de pizzas con una copa de vino, una cerveza bien fresquita o un tinto de verano.
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