Sigo con el diccionario de cocina, hoy por las letras Ñ y O, aunque debo decir que ha sido un poco complicado pensar en palabras que empezases por estas letras
Ñames. Son unos tubérculos de plantas tropicales de África y América del Sur. Pueden llegar a pesar 50 kilos y no suelen verse por estas latitudes.
Ñoras. Es un pimiento rojo seco, pequeño y redondo. Se utiliza como el pimentón, para dar color y sabor.
Okra. Es una hortaliza procedente de Asia o Africa Oriental. Es de color verde y tiene una inconfundible forma de estrella de cinco punta en su corte transversal. Tiene una textura ligeramente viscosa y se come cocinada o incluso sirve como espesante en salsas.
Orujo. Poca explicación hace falta, pero como me gusta tanto y es tan versatil para tantas recetas de postres y licores lo he añadido. Es un aguardiente que se puede obtener de las más diferentes alimentos: patatas, uvas, cereales, etc.
Foto | Saucy Salad
En Directo al Paladar | Diccionario de cocina: N