Productos para veganos y vegetarianos de Mercadona: qué vale la pena probar

Productos para veganos y vegetarianos de Mercadona: qué vale la pena probar
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A sabiendas de una creciente comunidad veggie en España, como atestigua este estudio de Proveg, Mercadona ha abierto las puertas de par en par al veganismo.

La cadena de supermercados de Juan Roig ha avanzado bastante en los que respecta a la alimentación sin carne. Actualmente la oferta de comida vegana que hay tanto en las estanterías como en las secciones de frío y congelados incluye desde pan, bollería, hamburguesas y salchichas, helados hasta fuentes de proteínas vegetales como tofu, seitán y tempeh. Además de vino y bebidas energéticas.

Mercadona sorprende con ingredientes desde lo más básicos como los copos de avena y cereales integrales, o toda la gama de bebidas vegetales, yogures y postres de soja, pasando por otros más especiales como las semillas de quinoa, las algas secas, los dátiles y las pipas de calabaza, sésamo, lino y chía.

avena

La linea de pastas italianas integrales o a base de harinas de legumbres, es interesante para sustituir los carbohidratos de la pasta convencional por la proteína de las lentejas rojas por ejemplo.

Aunque no lo creas, las fajitas de Mercadona son completamente veganas e idóneas para una noche de tacos mexicanos, guacamole y quesadillas a base de plantas.

La soja texturizada fina por ejemplo bajo la marca Hacendado, es una harina de soja deshidratada al 100% y especialmente útil para hacer boloñesas, rellenos o bourguignon.

De manera similar, cocinar un ramen es posible con la sopa miso disponible en el supermercado, a base de agua y pasta de soja, funciona como el caldo de base para la popular sopa japonesa.

En el área de nevera, Mercadona despliega productos elaborados que, son naturalmente veganos como el hummus y sus dos sabores con pimiento del piquillo asado y con olivas de kalamata, ambos deliciosos para untar en tostadas y con crudités de verduras.

Asimismo, habrá productos más elaboradas como los bocados empanados que simulan la carne de pollo y otros pensados para usar como hamburguesas. De berenjena y guisantes con espinacas, ambos tienen como ingrediente principal la harina de soja rehidratada y derivados del trigo, por lo que no son aptas para personas con intolerancia al gluten. De corta cocción, sea en el horno o en la sartén, resuelven un almuerzo improvisado junto a unas verduras grilladas y un aderezo como mostaza a la antigua o lactonesa.

Mercadona cuenta incluso con su propia pizza vegetal, llamada Vegan Pizza. Presente en el área de congelados, lleva rúcula, tomates secos y cebolla, además de diferentes especias. En el mismo sector, encontrarán gyozas de verduras y vainas de edamame para un picoteo asiático saludable hasta una ensalada de alga wakame para un poké bowl.

pizza

Tampoco hay ningún lácteo a la vista en las croquetas de setas, arroz de coliflor, mochis de mango y helado de cacahuete. E incluso en los churros, Mercadona apuesta por unos de los desayunos más típicos de la cocina española. Comercializado bajo la marca Hacendado, los ingredientes solamente incluyen agua, harina de trigo, sal y aceite de girasol.

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Y por último, mencionar que el compromiso de Mercadona por ofrecer alimentos de origen vegetal a un precio accesible es loable. Tal es el caso de los ñoquis de patata. Si bien, la mayoría de los ñoquis que encontramos en los supermercados contienen derivados lácteos, los de Mercadona, no. De sabor suave, se pueden gratinar con la nata de soja, para un almuerzo delicioso en temporada de frío con un extra de setas por ejemplo. Asi, Mercadona se posiciona como una solución de compra, acercando los productos veganos a un público masivo.

Imágenes | Mercadona
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